Добавляем из номенклатуры наименование товара, который нужно списать. Это можно сделать двумя путями - через кнопку "Добавить" или через кнопку "Подбор".
Выбираем, например, "Сальник Р/В" и кол-во 3 шт..(недостача его на складе - 3 шт.). Всего на складе числится 8 шт.. Можно указать номер партии, если она не одна.